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| 小麥和水稻之間哪個受大眾喜愛？ |
| 瀏覽量：1834次 發布日期：2021/6/7 11:51:18 |
| 關于水稻，姑且不論南北耕地面積的差異，單就畝產而言，水稻也是用了很長的時間才追上以及最終趕超以麥粟為主的主糧，直到西漢中期，南方的水稻種植還是“楚越之地，地廣人稀，或火耕而水耨”。這種原始的作業方式畝產自然高不了，而且當時水稻的加工率也落后，5斤粟可得3斤糧，而2斤稻才能出一斤米，而戰國時北方粟的產量，以《漢書》記李悝言：“治田百畝，歲收一石半”。 北方可耕土地多，南方很多都是山，開發比較困難，土壤改良也難，水稻土在古代要花幾代人改良出來，北方并不是一年一季小麥，更早前主要種粟，原先單季粟的產量可并不比那會單季水稻差，種麥子大多是復種了，復種戰國時期就開始了，比方粟麥豆復種，雖然復種制一作物產量比較可憐，可兩季的話，也不算少的，拉低北方產量的是靠近長城那一線，那基本是一年一季，關鍵水熱條件又差，土地又不肥，產量比較可憐了。 按現在研究復種制下的話，北方綜合下原糧一石多點/市畝左右，而南方二石多/市畝，南北雙方人均耕地面積比也是差不多的，兩項因素相加，南方稍好于北方，但差距并不算很大，北方，至少河南是能做到兩年三熟或者一年兩熟的。小麥是冬小麥，夏天割了可以搶種一些速熟的作物，秋天收了再種小麥，再往北，東北，河北這片倒確實是一年一熟了，不過北方地勢一般都比南方好的多，南方多丘陵，而且在技術不發達情況下，南方在古代也是很難開發的，再說古代老百姓，有口吃的就能活，小麥產量雖低，能滿足生存就行，南方產量高，老百姓多吃口，沒事吃點肉，人口數量就差不多了。 水稻和小麥相比較，小麥是細糧，產量并不高，如果主種小麥不能維持基本的生活，就會主種玉米，高粱這種高產的粗糧，但一般一戶人家都會種點小麥，保證過年過節能吃頓細糧，細糧和粗糧有什么區別？細糧天天吃，不會有任何不適感，粗糧？天天吃，不光口感差，而且消化系統有很多不適應癥，就拿那個土豆來說，如果你早上起床，不拿面食墊點，直接煮著吃，會惡心，嘔吐。 食物中最重要最難得的不是碳水化合物和脂肪，一般的小麥產量略低，而按蛋白質計算，小麥畝產蛋白質還要高于粳米很多很多和秈米基本持平，所以水稻和小麥那種更加的讓你喜愛呢和每天都要進食呢？ |
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